选购月饼需“察颜观色”

冷亮

  来源: 新华网

---

　　新华网北京电（记者徐博）中秋节即将到来，质检总局有关专家建议消费者在选购月饼时，尽量选择名牌老字号的产品，购买生产标识规范齐全的产品，并注意月饼的生产日期和保质期。

    专家建议，消费者选购月饼时：一要看外观，好的月饼块型大小均匀、周正饱满。二要闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种特有的扑鼻香味。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。三要品尝，一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软；京式月饼的皮馅制作精细，馅芯内含果料较多，吃起来酥松利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。