你所不知道的咖啡十大真相

冷亮

  来源: 生命时报

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　　咖啡，你应该很熟悉了吧。不过就算熟悉，或许你并不知道关于它的真相。

　　1.咖啡因可以杀死你。健康专家指出，这个结果的条件是你必须快速地连续喝80—100杯咖啡。

　　2.咖啡有益健康。研究显示，美国人获取的抗氧化剂大多是从每日喝的咖啡里摄入的。一天喝一两杯咖啡有益健康。

　　3.咖啡因可增强女人的性欲。研究人员说，咖啡可能只会增强不常喝咖啡女人的性冲动。

　　4.咖啡因缓解疼痛。研究发现，相当于两杯咖啡的咖啡因可以缓解运动后的肌肉疼痛。但这项研究只针对那些不常喝咖啡的人。

　　5.咖啡因让你在晚上保持清醒。健康专家建议，睡前6小时不要喝咖啡。

　　6.“无咖啡因咖啡”有咖啡因。一项研究显示，如果你喝5—10杯“无咖啡因咖啡”，就相当于喝了1—2杯含咖啡因咖啡。

　　7.咖啡因要用化学物洗脱。咖啡豆被蒸煮之后，咖啡因漂上水面，然后用有机溶剂二氯甲烷进行清洗。

　　8.咖啡因不是苦味元凶。在一定程度上，抗氧化物才是使咖啡产生苦味的重要原因。

　　9.咖啡制作靠烘焙和酿造。咖啡味道的制作过程可以归结为烘焙和酿造。烘焙时，随着温度升高，咖啡豆中的油冒出。油越多，咖啡味道越浓。

　　10.咖啡是被山羊发现的。一千年前，在非洲的一个山坡上，一名牧羊人发现他的山羊食用红色咖啡豆后整夜未眠。后来，这名牧羊人把这些由山羊发现的豆子给了修道士。咖啡于是开始为世人所知。