新疆克拉玛依市冷胖子石锅水煮鱼荣获“中国名菜”

冷冻冰 · 发表于 2014-1-17 15:57:47

近日，从北京烹饪协会传来消息，新疆特色餐饮文化名店——克拉玛依冷胖子石锅鱼庄的特色石锅鱼荣获“中国名菜”称号。冷胖子鱼庄创办于2006年，是克拉玛依市一家很有名气的特色鱼庄，鱼庄采用原始时期烹制泉水养殖的水煮鱼系列、大山放养的土鸡、土鸭、土鹅等系列，还提供各种具有新疆地方风味的清真菜品系列，经营的主要菜品有麻辣水煮鱼、石锅水煮鱼、农家老鸭煲、美味农家菜等。冷胖子鱼庄奉行的是特色、卫生、科学这一原则，研发制作具有自己风格的“特色水煮鱼”底料，底油全部一次性使用，旨在为市民提供优质特色、原生态的食物。
自创立以来，“冷胖子”鱼庄凭借特色经营、先进管理理念和独特口味迅速蹿红，以小店方式发展，以打造品牌为目标，实行了品牌战略的全方位提升，得到了消费者和社会各界领导的肯定，赢得了市民口碑和良好的企业形象。
3月5日，新疆政协党组副书记、常务副主席、自治区特色餐饮发展指导小组组长黄昌元，克拉玛依市市委书记徐卫喜等相关领导来到了冷胖子鱼庄，他们参观视察了鱼庄环境并和管理人员进行了交流和沟通，提出了一些建议和看法，希望“冷胖子鱼庄 ”做出特色，做出成绩，为地方经济和社会发展做出自己的贡献。