学生晚上如何加餐才健康？

冷亮

　　据了解，现在我国一些中学生下晚自习的时间，多为晚间8时半或者10时半。前者多为初中阶段的学生，而后者多是高中生，尤其是高三迎接高考的学生。学生们下了晚自习回家后，一般都会继续学习到11时乃至深夜12时。而这时，家长们会相应地为孩子准备丰盛的加餐。中学生晚自习后该进行什么样的加餐?

    食品卫生和营养学管理的卫生专业人员指出，学生下晚自习后的加餐应遵循科学的饮食原则：一是清淡易消化。例如豆浆、牛奶、以素馅为主的菜包子。二是富含维生素、蛋白质等营养成分。例如肉丝、木耳、新鲜鱼汤、蔬菜臊子面。三是不影响学生入睡的速度和质量。不要吃得太多，适量地吃一点而且不要吃含油脂太多的油炸食物、含糖量多的食物，例如红烧肥肉、油煎荷包蛋、油炸汤圆等，这些食物不易消化，长期食用还容易导致人体肥胖，而且影响睡眠的质量。四是不能食用易导致腹胀等产气的食物，例如豆类食品，红薯类的食品。这些属产气食品，如果在孩子腹部受凉的情况下食用，极易导致腹疼、腹胀。
    晚上食用油煎食品、甜品和洋快餐，均为高热量的食物，只是偶尔食用还可以，如果长期食用，不仅难消化，影响学生夜间睡眠质量，且易导致肥胖、高血压和糖尿病的发生。