健康年夜饭菜谱之浓汤鹅肥煲

冷亮

  来源: 中国年夜饭

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　　浓汤鹅肥煲
　　1)原料：法国鹅肥肝250克，高山菜心，草菇，金针菇，盐、汤王、上汤。
　　2)制作过程：
　　a.将鹅肥肝切成0.5厘米，待用。
　　b.高山菜切段，草菇切片入煲中，加鸡汤、盐、汤王，调味烧沸，推入鹅肥肝片盖上煲盖即可上桌。
　　3)特点：鹅肥肝富含脂容性维生素，不饱和脂肪酸和卵磷脂，此菜配以菌菇、蔬菜和上汤、无论从口味、营养角度均属上乘佳品。