中秋佳节，别给胆固醇发“通行证”

冷亮

　　常言道“中秋小过年”，对中国人来说，中秋节代表团员。而每逢中秋，也是大家放松警惕的时候。水果、月饼，呼朋唤友，不少人开始吃喝玩乐。不健康的饮食、不规律的作息，实则给胆固醇发放了一张通行证，让它在我们身体里面畅通无阻。

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　　假期放松身心 但别放松健康
　　常有人想，难得过节，当然要好好骄纵自己一番，无论是吃、喝还是玩，都要达到自己身体所能承受的极限度，这样假期才不枉过。如此一来，大家就容易摄入较多高胆固醇的食物。如果人体内胆固醇偏高，容易诱发动脉硬化症，甚至可能导致中风。此外，高胆固醇会增加患心脏疾病的危险。而最新研究发现，高胆固醇对人体骨骼产生不良影响，骨质疏松发生的几率更高。
　　中秋大闸蟹：胆固醇最大通行证
　　中秋时节，最大的诱惑莫过于肥美的大闸蟹。然而，大闸蟹的蟹黄、蟹膏属于高胆固醇食物，每100克蟹肉含胆固醇235毫克，每100克蟹黄含胆固醇460毫克。专家建议健康人每日的胆固醇摄入量不超过300毫克。因此，即使是吃一个中等大小的大闸蟹，胆固醇的摄入量已经超标。
　　除了大闸蟹以外，月饼也是一大高胆固醇食物。中秋必备应节月饼，但是，月饼的高热量、高胆固醇、高脂肪和高糖分足以让“三高”人士警惕再三。中秋佳节，月饼不可多吃，尤其是患有高胆固醇、高血压、糖尿病的老年人，月饼的食用量最好别超过1/4。
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　　未雨绸缪 把胆固醇降到最低
　　如果不注意，吃多了含高胆固醇的食物，可多吃一些高纤维类食物，如魔芋、玉米麸、粗麦粉、糙米、海带、木耳、鸭梨等，减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄。
　　如果想未雨绸缪的话，不妨选择一些能够降低胆固醇的食物，比如豆制品、杏仁、花椰菜、胡萝卜等。植物甾醇也能抑制胆固醇过高。它主要存在于植物油、谷类、水果和蔬菜等中。其中，植物油中的植物甾醇含量丰富，尤其是玉米油。
　　除了从饮食方面控制胆固醇的吸收，大家不妨利用假期好好做运动，这样对降低胆固醇同样有效。
　　假期要求规律作息，早睡早起，每天锻炼半小时，做些适度的运动如跑步、散步和跳健身操等，对预防高胆固醇有好处。另外，美国马里兰大学的研究人员发现，经常听自己喜欢的音乐的人，其血管输送血液的功能比从不听音乐的人高26%。音乐能增加血液中一氧化氮的水平，而一氧化氮有助于预防血栓，减少坏胆固醇在血管中的堆积。
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　　胆固醇小知识：
　　胆固醇又叫胆甾醇，是一种广泛存在于动物体内的脂类性物质，尤其在脑及神经组织中分布最丰富。饮食中胆固醇摄入过多，会导致动脉粥样硬化、血栓等的发生，进而引发冠状动脉粥样硬化（冠心病）等心血管疾病。
　　一般来说，动物脑、禽类蛋黄和动物内脏是含胆固醇高的食物，比如猪脑和牛脑、咸鸭蛋黄和鸡蛋黄、猪肾、猪肺、鸡肝等；还有，经常用来做作料的小虾皮，也被归入到高胆固醇食物中。
　　含低量胆固醇的食物有瘦肉、带鱼、牛奶和海参等。豆类几乎不含任何胆固醇，因此，高胆固醇人群也可多吃豆类食物，如豆浆和绿豆等。

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