想吃啥表示身体缺啥？

冷亮

　　有些人甜食不离口，有些人无辣不欢，还有的一定要吃偏咸的食物才觉得有味道。对于这些饮食上的偏好，很多人振振有词：想吃什么就表示体内缺什么，所以，不管是想吃巧克力、糖果，还是大鱼大肉，只管敞开肚皮。对于这种看法，营养专家并不认同。　　人们想吃什么，主要是由饮食习惯和口味决定的。所有的婴儿一出生，吃的母乳都是甜的。所以每个人都喜欢吃甜食，只是喜欢的程度不同。在正常的饮食中，米饭等碳水化合物会分解出糖分，水果、饮料以及饼干中也含有糖分，应该说绝大部分人并不缺糖，可大家照样爱吃甜食。此外，四川人普遍喜欢吃辣椒，但不可能他们体内都缺辣椒所含的营养成分。
　　其实，只有在少数几种情况下，“想吃什么表示缺什么”才说得通。比如口渴了是因为体内缺水，胃酸过多的人喜欢吃面条、馒头等含碱食品。再比如说，运动员、重体力劳动者以及高温环境中工作的厨师、锅炉工口味偏咸，主要是因为出汗多导致体内钠离子丢失太多，需要补充盐分。
　　除此之外，想吃什么都是受饮食习惯和口味喜好的支配，和体内缺什么无关。所以，“馋猫”们要注意了，口味过辣、过甜、过咸都应该有所节制，千万别再用“想吃什么表示缺什么”来安慰自己了。