高血压少吃咸面包

冷亮

　　英国一健康研究机构最近发现，超市里常见的咸面包片每年会使约 7000 人的健康处于风险当中。在英国人的传统饮食中，面包是食盐的最大来源，而过量摄入食盐会导致血压升高，增加心脏病患病几率。因此，英国减盐组织发表声明，号召所有的消费者联合起来共同抵制高盐的切片面包。
　　调查人员发现，在被检测的 138 种面包中，超过 1/3 的面包含盐量超过政府规定的 1.1 克 /100 克的标准。其中含量最高的是莫里森全麦切片面包，含盐量达到 1.5 克 /100 克，也就是每片面包中含盐 0.7 克。只需要四片面包，就能达到一个 6 岁儿童的每日最大食盐摄取量 3 克，九片就会超过成年人 6 克最大食盐摄取量。医学专家格拉汉姆·麦克格雷格教授说：有研究表明，人们的日常饮食中，每天的食盐摄入量减少 1 克，每年就会从中风和高血压的魔爪中挽救出 7000 个生命。
　　英国心脏基金会发言人科纳指出，除了切片面包外，牛角面包、麦圈等也是“含盐大户”。而出于健康考虑，你最好选择无盐全麦面包、果仁面包等“低盐食品”。