我爱喝牛奶

冷亮

　　每逢去超市，总会看到大人、小孩又或者学生左一包右一箱的拎着各种各样的牛奶，满足地回家。怪得不小编我的一位学音乐的朋友曾扬言“我的生活是由钢琴和牛奶组成的”!是啊，牛奶现在越来越普及，大众越来越认识到牛奶的营养功效。的确，奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外还含有相当高的钙质，而钙质的利用率也很高，是天然钙质的极好来源。大量高强度的研究证据显示，适量合理饮用牛奶有利于健康的维护。正基于此，每年5月的第三个星期二，被认定为“国际牛奶日”。但是要怎么喝才能更健康呢?

　　1.时间：一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别，可依据个人习惯确定。虽有说法称“晚上喝牛奶有助于睡眠”，但其证据仍嫌不足。
　　2.总量：每日总量以250至500毫升为宜。每次饮用量不宜超过250毫升，对饮用后即有腹胀和腹泻者，可采用少量多餐的原则，将250毫升牛奶分为两次或三次饮用。
　　3.顺序：不要空腹饮用牛奶，牛奶适宜在每餐的最后饮用。喝前应先进食面包、蛋糕等主食，或进食鸡蛋等含有动物蛋白食物。
　　4.温度：常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。
　　tips：注意事项：避免将牛奶与茶或咖啡一起饮用，以避免单宁酸、咖啡因等造成钙的流失。避免用高温或低温方式处理牛奶:高温久煮，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低;冷冻储存，会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，不利于人体的吸收。