吃黑巧克力大有好处

冷亮

　　其实，有一种巧克力，不但不肥，还对人体有大大的好处。那就是——黑巧克力。
　　黑巧克力有效抗氧化
　　黑巧克力含有大量的天然抗氧化剂——多酚，与阿司匹林有着相似的抗炎作用，在一定浓度下对心血管发挥保护作用，一定程度上降低心血管疾病的发生率。此外，黑巧克力中还含有类黄酮物质“黄烷醇”，这种物质能保证血管畅通，保持血管弹性，并能降低血压，减少血栓的形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类水里还要好。据了解，40克黑巧克力的保健功效相当于一杯红酒。
　　黑巧克力有助减肥
　　巧克力中所含的咖啡因有抵制食欲，促进人体新陈代谢的作用。适量摄入巧克力可有饱腹感，从而有效控制食欲。巧克力有三种，黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。其中，黑巧克力的脂肪含量最低，而且大部分是不饱和脂肪酸，吃下去后也不会转成体内的堆积脂肪，所以女士们不用担心会长肉。黑巧克力所含的咖啡因也比其它巧克力要高，能有效减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。
　　黑巧克力有效调节消化系统
　　黑巧克力所含的纤维素和异黄酮能有效调节消化系统。纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抵制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状。黑巧克力中的多酚也能抑制小肠肠道内蛋白质、氯离子以及水分的分泌与吸收，减缓水分流失，防止人因腹泻而脱水。
　　黑巧克力能调节免疫功能
　　黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有钙、铁等多种矿物质及叶酸、维生素，很好地满足了人体对多种营养素的需求。黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可保护免疫系统免受自由基的伤害。多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。日本研究发现，每天吃25至50克巧克力的人精神愉悦、免疫力强，不易患癌症和溃疡病。
　　食用黑巧克力要科学
　　选择可可含量高的黑巧克力，最好选择含量在百分之七十以上的黑巧克力；
　　严格控制摄入量，成人每天不超过100克，儿童和青少年可在两餐之间或大量运动后吃一次，每次5~25克；
　　黑巧克力不能与牛奶同食，会影响类黄酮的吸收；
　　特殊人群不宜吃巧克力。如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。