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早餐吃不好,影响决策能力

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发表于 2008-4-1 00:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  来源: 生命时报
  早餐对健康的重要性早已不言而喻。一项研究结果再次巩固了它“三餐之首“的地位。  据英国《每日邮报》报道,英国著名临床心理学家及执行教练罗斯·泰勒通过分析4166位英国成年人的调查结果后得出结论,吃不好早餐,会影响人一天的决策和思维能力。泰勒指出,在英国,约1/3的人几乎每天都是饿着肚子在办公室里开始一天的工作。而一旦工作起来,他们往往很努力,此时就需要消耗大量的脑力。如果不吃早餐或没吃好,他们大脑中的“燃料”就丧失了最重要的补给机会,而正是这些“燃料”,可以使得人的思想更集中,精力更充沛。
  该研究还表明,早餐吃得好坏与否还会对人一整天的情绪造成影响。“一个没吃早餐的老板往往火气很大或垂头丧气。这样一来,不但容易使得他们在谈判场上变得犹豫不决,从而给一些商业决策带来负面影响,还会影响员工们的士气。”此前加拿大的一项研究也显示,吃好早餐可以提高人的思维能力和记忆力。这是因为,空腹后摄入卡路里是促使记忆力短期暴发的关键,碳水化合物对记忆的维持有长期作用。
  英国谷物自种管理局的营养师简·格里芬说:“最糟糕的早餐形式是不吃早餐。但很多人偏偏不把早餐当回事,或完全不吃,或直接买个汉堡边走边吃。”其实早餐并不必样样俱全,但一定要含有复合碳水化合物,如全麦面包、麦片等,这些食物会慢慢释放能量,有助于控制血糖。当然,如果早晨时间充足,可以再辅以鸡蛋、牛奶、水果等。另外,就餐时间也很重要,一般来说起床后活动20—30分钟,人的食欲最旺盛,这时吃早餐是最合适的。
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